使用辣椒烘干機制作好的辣椒干也是大有學問所在的。如果只是用普通的太陽曬，只要你對偶爾混入的泥塵不介意的話，還是可以OK的。但是畢意太陽天，孩子臉，說變就變，有些商戶在曬辣椒干時，因收曬不及，被雨淋濕而有所損失的人，也是非常痛心的事。如果用土灶呢，燃煤和燒柴油汽油的那種，雖然費用不高，可是現(xiàn)場的油味和硫污染，讓人卻步。挑剔一點的商戶是斷不想用的。怎樣的辣椒干才符合大眾商戶要求呢？

       藍天機械曾有這樣一位云南省客戶，他自己擁有一個辣椒種植園，規(guī)模是上萬畝辣椒。2017年9月份他采用“藍天”大型辣椒烘干機，一般辣椒烘干時間為18小時左右就足夠，辣椒在烘干過程中都會出現(xiàn)明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。分段烘干使辣椒中的水分向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辣椒含水率趨于平衡。用藍天機械大型辣椒烘干機，辣椒烘干成本一斤干貨平均2毛錢(按照一度電7角）。不同量不同品種的辣椒，烘干時間也略有不同。大型辣椒烘干機采用空氣能技術，不費電，控制系統(tǒng)有一個像IPAD這樣的控制系統(tǒng)，分十段控制，精確的溫濕度控制，制作辣椒干質量穩(wěn)定。他再也不用擔心制作出來的辣椒干了，他生產(chǎn)的辣椒干先后干進入萬佳、華聯(lián)這樣的超市，也經(jīng)得起最嚴格的質量檢測。