辣椒作為日常食品調(diào)味，不應(yīng)含有有毒有害的物質(zhì)，如果以無煙煤和焦炭作燃料的土炕對其進(jìn)行烘干處理，會(huì)直接導(dǎo)致辣椒污染嚴(yán)，不可食用，所以選擇對好的產(chǎn)品變的尤為重要。

       傳統(tǒng)辣椒烘干方式通常是品質(zhì)差、花黃殼多、白殼多，勞動(dòng)量大、處理量小，不適合大規(guī)模的生產(chǎn)加工。藍(lán)天機(jī)械為了解決現(xiàn)狀，積極投入科技創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)以電帶煤、以電代油、以電代柴，研發(fā)生產(chǎn)全自動(dòng)空氣能辣椒烘干機(jī)超越傳統(tǒng)辣椒烘干方式！

       使用全自動(dòng)空氣能辣椒烘干機(jī)之前，因?yàn)榭紤]到由于辣椒品質(zhì)不同，成熟度的不同，所以在烘干前要先將不適合的辣椒挑選出來，上料時(shí)將品質(zhì)相同的辣椒均勻鋪放，鋪放厚度5cm左右，辣椒由小推車人工推進(jìn)烘干機(jī)內(nèi)部，帶人員撤出后，開始進(jìn)行烘干作業(yè)。

       全自動(dòng)空氣能辣椒烘干工藝：

       1、辣椒原料含水率很高，一般為75％一85％，要先將辣椒烘干到含水率50％踩堆發(fā)汗，隨后再進(jìn)行第二次烘干；

       2、辣椒烘干溫度在60-80℃可進(jìn)行調(diào)節(jié)；

       3、采用分段烘干法，分段烘干是當(dāng)下辣椒烘干較優(yōu)越的方法。采用分段烘干對辣椒品質(zhì)和烘干時(shí)間、烘干量都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，含水率平衡。

       全自動(dòng)空氣能辣椒烘干機(jī)，是在傳統(tǒng)辣椒烘干機(jī)的烘干效率慢和烘干成本高的背景下應(yīng)運(yùn)而生，徹底根除了傳統(tǒng)辣椒烘干困難。全自動(dòng)空氣能辣椒烘干機(jī)使辣椒加工處理行業(yè)步入了一個(gè)新臺(tái)階，是辣椒烘干的優(yōu)選設(shè)備。